2011年11月24日

ウォーカーセレクション的催し②

PA0_0715現在松坂屋名古屋店で開催中の「全国Walkerグルメフェスティバル」。
今回紹介するのは、奈良の奈良うめもり(梅守本店)で販売しているわさび葉寿しのアレンジ版、「金華鯖わさび葉丸棒寿し」です。
どうしようかと迷った挙句、滅多にないものという点とわざわざ残っていたものを開けて見せてくれたのが決め手になって、少々高いけど買うことに
ホントなら、普通のわさび葉寿しを買うところだったんだけどなぁ(苦笑)。



PA0_0718中はこんなふう。
このわさび葉寿しは、脂の乗った鯖を酢でしめ、酢飯に金糸玉子を乗せた上に乗せ、それをわさび葉でくるんだものになっています。



正直わさび葉の味は最後のやつを食べた時に初めてわかったくらいですけど、鯖寿司として食べると、これは美味い。特に脂の乗った鯖の旨味が際立ってます。でもクドく感じないのは、やっぱりわさび葉のおかげなんでしょうかねぇ。
高いながらも、いい味していると感じさせる一品になっています。

ちなみに、鯖寿し(鯖鮨)は長崎から出店している三井楽水産の五島鬼鯖棒鮨というのもありまして。ここの鯖鮨も非常に美味しいんですよ。この鯖も脂が乗って美味しいので一緒に頂きたいところですけど、ここも高いんだよねぇ(泣)。


人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ

Posted by alexey_calvanov at 23:34│Comments(0)TrackBack(0) 飲み食い系 

この記事へのトラックバックURL

http://trackback.blogsys.jp/livedoor/alexey_calvanov/52198415

コメントする

名前
 
  絵文字