2015年04月13日

丸栄で福島の物産展

明日までとなりましたが、丸栄百貨店で「福島県の物産と観光展」が開かれております。震災後に始まった物産展で、福島の復興を影ながら応援していこうということで始まったのではないのかと思われます。


SHL23_1331その中で今回紹介していくのは、いわき市にある虎屋多幸兵衛の「虎屋のたこ焼き」シリーズ。1933年に大阪で創業し、1967年に現在の地で店を構えて今に至ります。
タコはモーリタニア産のものを厳選して使用し、国産ねぎ・小麦粉・卵をベースにした生地で焼いたものをしょうゆ味で味付けしています。ソースやマヨネーズが無くても美味しく召し上がれるとのことですが、今回は3種類の味が販売されており、それを買ってきました。なお左から、ソースマヨ・ノーマル・唐辛子マヨ



まずノーマルですが、関西風の味付けがベースなゆえか、薄味になっています。そのために付属のソースを掛けて味を濃いめにした方がいいと思う人も多いかもしれませんね。そうなると、マヨネーズの掛かったソースマヨはタコや生地の風味を思った以上に引き出せて美味しかったりする(苦笑)。
変わった感じになったのは、唐辛子マヨ。唐辛子と言っても七味唐辛子なんですが、イカの焼いたものに掛けたそれに近いと思ったり。イカもタコも同じ甲殻類の仲間なので、案外合うんですね。タコの風味を引き出す点ではソース味より上手かもしれません。


それ以外にもたくさんあるのですが、時間が無かったので今回はここまでに。明日は夕方5時半までなので、お早めに。


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Posted by alexey_calvanov at 23:38│Comments(0)TrackBack(0) 飲み食い系 

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