先日開催された「2019FC岐阜クリスマスフェスタ in アクティブG」での一コマ。アクティブGに行ったら寄っていくのが、らうめん つけめん 一徹。そこで前々から食べたいと思いながら売り切れないしはリニューアル中ということで食べられなかったあのラーメン、「岐阜らうめん」を頂くことができたのです。
こちら、岐阜県産のたまり醤油2種類をブレンドし、そこに昆布・煮干し・かつお節で出しただしを加えたかえしをスープに使っています。そのためか、見た目は結構黒く、「富山ブラック」を連想させそうです。
で、肝心のスープの味は、一口目は煮干しの味わいが強烈なインパクトあるものなのですが、飲み進めるうちにかつお節の風味を感じられる柔らかい味わいに。総じてみると醤油味のするスープです。少々濃い目かな。
そこに入っている麺は、中太のストレートなのかな。ややスープに負けてる感があるのですけど、スープの味を引き立てるなら、これでいいのかなとも思いますね。
なお、チャーシュー代わりの肉は、何と飛騨牛。甘みのある美味い肉でした。
醤油味のラーメンとしたら及第点でしょう。でも何より飛騨牛が少しでも食えるので、その点だけでもオススメしたい。
