2017年09月04日

いっそのことトマトペーストで煮込んでしまえ!

SHV32_1323そう言いたくなるのは、後でじっくりと。


今回紹介するのは、日清食品の「どん兵衛 完熟とまとうどん」
カゴメのトマトペーストを利用したペースト状のつゆで味付けをしています。なお、トマトペーストは完熟トマト1個分あり、5.7mgのリコピンを摂取できるそうです。



まぁ、色々言いたいことはあるのですが、最初にそのつゆから攻めないといけない
ちょっと舐めた時には、魚介だしと昆布だしと思しきだしの味わいが強く、トマトの味はあまりしない。しかし、溶かしてしまうと、今度はその魚介やら昆布だしの味わいが消えてしまう。薄まっちゃうんでしょうね。トマトの味わいは溶かす前も後もあまり変わらない。
ということは、トマトの味を引き立たせるのは、一緒に入っているブロック状の乾燥トマトからか。それでもトマトの味はあまりしないのよね・・・。


で、タイトルの言葉に繋がるわけです。トマトペーストで麺とかを煮込んでしまいたい気分ですよ。むしろだしの味を抑え目にしてトマトの味をマックスにしてしまってもよかったんじゃないのかな。だしも少しドロッとしたものにして、うどんとは思えないものにしてもよかったんじゃないかな。そこまでチャレンジブルにいかないと、美味いものは作れない(キリッ)!


・・・トマトの缶詰に入っているホールトマトを潰して、かつトマトジュースで煮込んでアクセントレベルのだしの味を加えたつゆのうどんならどうなんだろう。トマトそのものにだしの味わいを引き立たせる効果があるから、かなりすごいことになるんだろうけど、それはうどんになるのだろうか(苦笑)。


人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ  

Posted by alexey_calvanov at 23:51Comments(0)

2013年12月05日

ハマってる食い物 その125

カルビー ポテトチップスカゴメトマトケチャップ味 58g×12袋

カルビー ポテトチップス カゴメトマトケチャップ味(クリックすると12袋入りが購入できます)。
カルビーとカゴメとのコラボ商品で、カゴメが取り扱っているトマトケチャップを使用したものです。


まぁ、味は想像できた。美味くないわけがないことだけは。しかし、その味の良さはケタ違いだった。
普通ポテトチップスというのはしょっぱいのが定番。それ以外でも酸味が強いか辛味が強いかのいずれかだと思うんです。

ところが、このポテチは甘酸っぱい。そしてその甘酸っぱさがクセになるんです。ホントに後引く味になっています。甘酸っぱさもしつこくなく、まるでフライドポテトにケチャップを付けて食べている感覚に近いんですね。
家でもできなくはないのですが、塩辛さがない分こっちの方が断然上。見掛けたらすぐに買い占めよう・・・そう思わされたほど(ニヤニヤ)。オススメです。


人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ  
Posted by alexey_calvanov at 23:59Comments(0)TrackBack(0)

2012年07月21日

2012年夏のコラボレーションキャンペーン

7/18~7/31まで松坂屋名古屋店にて「夏の大食品祭」が行われています。
この食品祭では、『美味探求コラボレーション』と題して、一部商品ではデパ地下にあるお店とのコラボレーションや地元に本社を置くカゴメとのコラボレーションを行っています
平日の夜に行っても、もう既に売り切れ御免な商品ばかりなので、今日のお昼に行ってきたわけです(本当は別の用事で動かざるを得なかったので、そのついでだったりするのは内緒だ(爆))。


ISW11F_20120721_160749そんな商品をピックアップして紹介。


まずは、スギモトで販売しているテリヤキハンバーガー
肉はスギモト、バンズはDONQ(ドンク)で製造されたものをトマトとレタスを一緒に挟んだもの。肉は特製のテリヤキソースに含ませています。
バンズがふかふか、かつ肉はジューシーなのはもちろんのこと、その肉が甘いんですよ。テリヤキソースのコクも合わさって、その肉の風味が倍増しています。
スギモトの肉が美味いのはよく知っていますけど、これほど美味しく仕上がってしまうとは・・・。これで390円なら高くはないと思います。オススメ。



ISW11F_20120721_160833続いては、札幌かに家で販売しているかに入りクロワッサンサンド
かには本ズワイガニ(左)とタラバガニ(右)を使用し、かに家が提供、クロワッサンはDONQが提供し、レタスを挟んだものになっています。
クロワッサンの甘味ある味わいとかにのコクがマッチして美味しいです。もっと食いたいけど、カニ高いものね(泣)。



ISW11F_20120721_1713483番目は、まつおか(まつおか天地人恵)の米茄子のミートソース
カゴメとのコラボメニューになっています。
ひき肉とトマトの風味はいいんですけど、どうしてもナスの水気がその風味を生かし切れていないですね。あとアクセントで入れたつもりの枝豆の味もあまり感じられず、少々残念。ナスにミートソースの風味を含ませてから乗せるふうでもいいと思うんだけどなぁ・・・。



ISW11F_20120721_144323最後は、たこ八のトマみそ
たこ焼き8個入りにトマト味の味噌をかけたもの。今回のコラボチラシには掲載されていませんが、立派なコラボ商品です。
味噌の渋みが勝っているものの、トマトの酸味もきちんと出ているので、たこ焼きのまろやかな風味と意外によく合います。
ちなみに、一緒にマヨネーズをかけたらどうなるかと思って試してみたんですけど、マヨネーズの風味が勝って、悪くはないけどよくもないと(苦笑)。



上手くいっているコラボ、そうでもないコラボ色々あるものの、特にスギモトのハンバーガーは何があっても食っておけと言いたいです。
そのスギモトのハンバーガーは、精肉コーナーのスギモトではなく、デリカコーナーのスギモト(隣に中国料理のデリカ店がある)にあります。お間違いなく。


人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ  
Posted by alexey_calvanov at 22:56Comments(0)TrackBack(0)