2017年12月13日

スガキヤの味噌ラーメン

SHV32_1636先日スガキヤに行ってきた時に食べたのが、「味噌ラーメン」「スガキヤサンキュープロジェクト!」の第4弾商品になっています。
というわけで、価格は名前にもある通り、『サンキュー』の語呂で390円(税込)名古屋人大好きのお値打ち価格です(笑)。



味は、ただ味噌の味がするだけではなく、麹味噌を使っているので、コク深く風味豊かな味わいになっております。さらに甘みもあって、渋い味噌テイストがメインな名古屋人だけでなく、名古屋人以外の人も美味しいと感じられる味噌の味なのではないのでしょうか。いつものスガキヤの麺にも合うので、かなり研究しているなと思いました。
また390円でありながら、具が案外豊富なのよ。チャーシューがちゃんと入っているし、味噌ラーメン定番のコーンもしっかり入っています。さらにもやしがたっぷり入ってボリュームを付け、アクセントにねぎを散らせたというふう。バターも欲しかったかなと思ったけど、これだけ入ってれば十分です。


寒くなるこの時期、レパートリーの一つにいかがでしょうか。


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Posted by alexey_calvanov at 23:29Comments(0)

2017年01月05日

こりゃ、混んでても行くかもしれない

正月も2日目になった時のこと、初売りのユニクロに行く前に、お昼を済ませておこう・・・と思って入ったのが、「みそ吟 栄プリンセス通り店」。とはいっても、ここしか店はないと思われ。ゆえに、「みそ吟」と言っても差し支えはないと思う。
前からお昼時になると、いつも列ができているんだよね。まぁ、席数が少ないというのが最大の理由なんでしょうけど、それを差し引いても、いい具合の行列ができる。そんなこともあり二の足を踏んでいたのですが、正月で時間もあったので、入ってみることに。


SHV32_0316そこで頼んだのが、看板と思われる「味噌ラーメン」。そこにトッピングのバターとコーンを乗せる。



味噌ラーメンそのものは、コクのある甘めの味。どうも赤味噌を使っているのだそうですが、そこまで赤味噌の渋みとかはないので、味噌以外のものを結構入れてるんだろうなぁ。
そこにバターが溶けると、一気にバターのコクが加わって奥深くなります。一緒に入るコーンもバターと一緒のせいか、甘みが際立って美味い麺に関しては中太の縮れ麺で、スープとよく絡み、また美味いのよ。


SHV32_0317そして一緒に頼んだのが、「とうもろこしと玉ねぎのかき揚げ」。入口に写真が載っていたので、勢いで頼んだ。まぁ、正月だし(ニヤニヤ)。
いずれも北海道原産のものです。



こちらは、塩が振ってあるのか、そのままでも美味しく食べられます。ラーメンのスープに浸してもいいのかね。


醤油ラーメン・塩ラーメン以外にも餃子(珍しく水餃子もある)やザンギ(北海道の唐揚げだが、味はにんにく醤油がポピュラー)とかもあり、また行ってみようと思う。


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Posted by alexey_calvanov at 23:16Comments(0)TrackBack(0)

2015年03月09日

北海道物産展対決 三越×JR高島屋

先週の水曜日(3/4)から奇しくも同じ日に北海道物産展が開催されました。
一方は三越百貨店、もう一方はJR名古屋高島屋。どちらも名称は「大北海道展」で、片や巻き返しに必死の栄地区、片や飛ぶ鳥の勢いの名駅地区丁度この時期にJR名古屋高島屋が松坂屋を抜いて名古屋NO.1百貨店というふうになっているので、この勢いを増すために仕掛けてきたとも言えるでしょう。


SHL23_1180そんな対決の目玉の一つ、ラーメン対決といきましょう。
最初は、JR名古屋高島屋から。札幌市豊平区にある「麺処 まるはBEYOND」の味噌ラーメン
北海道産味噌を使用し、豚肉から採ったスープで合わせたもの。ラーメンWalker北海道で進展1位に輝いたお店の渾身の一杯です。



この商品は、味噌のコクが強いだけでなく、一緒に入っているにんにくの風味も強く、クセになる味わいになっていますね。そこに玉ねぎの甘みやチャーシュー・メンマの風味、スープに絡みやすい縮れ麺となかなかいいバランスをしております


SHL23_1181そして、三越からは千歳市の「RAMEN IORI(ラーメンいおり)」の味噌ラーメン。極めてオーソドックスに見えますね。



こちらは味噌のコクが強いのですが、一緒に入っているしょうがを混ぜると味噌のコクが薄くなり、あっさりとして飲みやすいものに早変わり。これもこれでいいですね。
麺は縮れ麺で食べやすいように短くなっております。具材もチャーシュー・ねぎ・もやしとまぁまぁ。こってりからあっさりまで変幻自在に楽しめるのはいいんじゃなかろうかと。


SHL23_1192>「RAMEN IORI」からは、辛味噌ラーメンも紹介。
こちらは豆板醤ベースと思われる辛い味噌が入っております。そのため、辛味が少し来るコク深い(しょうがを混ぜればあっさりしながら辛味のある)ものになってますね。



SHL23_1182もう一つ、三越からはこの商品を紹介したいですね。
それが、せたな町にある「わっかけ岩」の「とりごぼうサンド」



SHL23_1184中を割ると、この通り。何と中に入っているのは、きんぴらごぼうとろみの付いたきんぴらごぼうが鶏肉の中に挟まれて揚げてあるんですね。



この鶏肉ときんぴらごぼうの塩梅がまたいいんですよ。
きんぴらごぼうはサクサクの衣と相まってシャキシャキ感がしっかり。またあっさり目の味ながらもきちんと風味があるふうにもなっています。そして鶏肉に関しては脂身の少ない部位を使っているようで、こちらも味わいがありながらもあっさり目。それなのに食べ応えはあって、何枚も食べたくなるクセになる味です。これはオススメですよ。


この催しは、JR名古屋高島屋は3/17まで、三越は3/16まで共に3/10までが第1弾となっておりますゆえに、先述のラーメン屋は第1弾の対象になっておりますので、明日で終了となりますからお早めに。


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Posted by alexey_calvanov at 23:59Comments(0)TrackBack(0)

2013年10月20日

2013年北海道物産展ラストは名鉄百貨店

今週水曜日(10/16)から名鉄百貨店で「大北海道の物産と観光展」が開催されています。
名古屋では唯一北海道と各都市が主催になっているのがこの物産展の特徴なので、ここで紹介されている店は北海道オススメといってもいいでしょう。


ISW11F_0090今回行ってきたのは、札幌市にある「すみれ」。超有名店ですな。
今回チョイスしたのは味噌ラーメン。もらったメニュー札(紙でもぎるタイプ)には『らーめん』としか書いていないくらい当たり前のものになっているんですね。



味はにんにく・玉ねぎの濃厚な風味・味噌のコクが油の底に沈んでいて、熱い(笑)。でも混ぜるとそれがいい塩梅になって、麺との相性も抜群なんですよね。油は多いんですけど、ギトギトではなく思った以上にあっさりと頂けるというのが全くもっていいラーメンの特徴でもありますね。
この「すみれ」では、醤油・塩もある他、限定の鶏がら醤油もあります。


「大北海道の物産と観光展」は2週連続開催になり、第1週は10/22まで、第2週は10/29までになっています。第1週までしかいない店舗もあるのでお早めに。


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Posted by alexey_calvanov at 23:59Comments(0)TrackBack(0)

2012年06月23日

ラーメン、お好きですか?

ラーメンが好きかというトラックバックテーマから。そういえば、トラックバックテーマの中の文章にあった3食ラーメンという文言を見て、元名古屋おもてなし武将体のリーダー(小田信長役)だった憲俊さんがラーメン好きで、趣味がラーメン巡りだそうな。その際は1日3食でもラーメンでいいんだとさ。タレントしては(以下略)。

そういえば、ラーメンが嫌いという人は、正直そこまでいないんじゃないかと思うんですよ。一度嫌いな人に会ってみたいとは思いますが(苦笑)。


まぁ、それは置いておいて、私自身ラーメンは大好きですね。店のものからカップ麺・袋麺まで、基本どんなものでも食べていますね。


どんな味でも大好きですけど、一番好きなのは豚骨こってりしながらも、コクや旨味のある複雑な味がいいですね。また麺を好きな加減で食べられるので飽きがこないのもいいですね。
次は味噌。こちらは濃厚な味がポイントだと思っています。味噌の風味・コクも外せませんね。
一時期塩も好きでよく食べてましたし、醤油もあっさりしているものが多いので、どちらもクドいものが食べたくない時には、いつも選んでいますね。
そして、この時期外せないのが、冷しラーメン
もちろん冷やし中華のことを指す場合もありますが、私の中で冷やしラーメンというと、スガキヤの冷しラーメンスープの素付きで販売される袋麺タイプのものと、店(スガキヤ)で売っているものがあります。
スープの酸味とたまご麺のもちもち感。そしてスープにマヨネーズを混ぜる時に生まれるコクとまろやかさは、なかなか他では味わえないと思いますよ。新潟にも似たようなレーメンというものがあるそうですが、またそれとはもしかしたら違うかもしれないですね。原理は非常に似ていますが。


ああ、これ書いてたら冷しラーメン食いたくなって来たわ(笑)。


マルちゃん 冷しラーメン 5食×6袋入 (30食)マルちゃん 冷しラーメン 5食×6袋入 (30食)



マルちゃん 冷しラーメン ごまだれ味 5食×6袋入 30食入マルちゃん 冷しラーメン ごまだれ味 5食×6袋入 30食入



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2011年11月30日

1000万人突破したから390ってことでしたね

PA0_0835今日(11/30)まで名駅西口側(JR名古屋駅構内)にある名古屋驛(駅)麺通りで行われた累計来店(利用)者数が1000万人を突破記念の「お客様のご利用1000万人達成感謝祭」。
最終日ということもあってか、店によっては非常に混んでいるところも。
今回はその非常に混んでいた札幌らーめんのほくと亭の味噌ラーメンを紹介。
写真はトッピングのコーンバターを乗せた状態。それでも今回は540円で食べられたんだぜ・・・。



味はコクがあるのにすっきりとした旨味のあるスープにちぢれ麺が上手いこと絡まって絶妙ですね。そして今回はコーンバターを入れたので、コーンの甘みとプチプチした感触が美味しさを引き立てます。またバターを溶かせばコクもアップして美味しさもアップします。


さて、今日でこのフェアは終わりますが、明日から来年の1/15まで(年末年始除く)は9周年記念フェアが始まりますこの中で販売される特別メニューもまた美味そうなものばかりで・・・。
・・・明日また行こうかしら(ニヤニヤ)。


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Posted by alexey_calvanov at 23:53Comments(0)TrackBack(0)