2020年03月01日

ニッポンのタコヤキ 第2弾

SHV39_6090先日、所用でショッピングセンターに入った際、小腹が空いたので寄ったのは、築地銀だこ。そこで、「九条ねぎ 牛すじこんにゃく」を頂きました
九条ねぎにぼっかけとも言う牛すじこんにゃくをたこ焼きの上に乗せて頂くものです。一緒に生レモンでさっぱり・・・というのですけど、ワイはレモンとかの柑橘類がアカンたれなんですわ(苦笑)。



ということで、レモンを振りかけないでの実食となります。レモンが大丈夫な人は、どうぞ存分にふりかけたうえでお召し上がり下さい。

牛すじこんにゃくそのものは、甘辛目の味付け。しかし合わせるには少し濃くてもいいのかなと。悪くはないんだけどね。ただソースと違って、一緒に食べるには不向きなのかなとも。浮いてしまっているのですよ。ソースのように染み込めば、少しは違ってくるのかもしれません。


上手く一緒に食べられれば、美味しいかなとは思うけど、味が少し浮いてしまっているのと濃いめの味付けではないので、もっと踏み込んでもよかったのかもしれません。それこそソースを牛すじの煮込み汁を煮詰めたものを掛けるとかでもよかったのかなと。味はよかったので、本当に惜しいなと思いますよ。


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Posted by alexey_calvanov at 23:38Comments(0)

2020年02月16日

二ッポンのタコヤキ

SHV39_0095こちら、銀だこの「焙煎ごま きんぴら」。期間限定で販売しているたこ焼きです。
上に乗っているのが、きんぴらごぼう。れんこん・ごぼうなど4種の根菜に加え、しいたけ・こんにゃくを入れて和えたきんぴらごぼうになっています。



味としては、きんぴらごぼうの焙煎したごまとごま油、そして乗っている野菜類としいたけ・こんにゃく、全てのハーモニーが揚げたたこやきにマッチはしているシャキシャキの食感は、たこ焼きでは出せないものだし、ゴマの味わいもたこ焼きには無い
ただ、ソースが掛かっていると、そのあたりが上手く発揮できないかなとも。きんぴらごぼうの味付けもあっさり目なので、もう少し濃くてもいい。そう、全てはソースを塗ってもらうか否かで決まるかもしれません。

個人的には、ソースは後からお好みで足す方式がいいかもしれない。今回テイクアウトにしているので、そう頼めばよかったなと軽く後悔。


やり方として、味の方向性として、間違っていないと思うので、またやってほしいと思います。期間限定販売が終わってからだったら、スーパーの総菜売り場で買ってくるか(ニヤニヤ)。


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Posted by alexey_calvanov at 22:30Comments(0)

2017年01月29日

九条ねぎのねぎマヨ

SHV32_0375先日銀だこに行ってきたのですが、そこで「九条ねぎの贅沢ねぎマヨ」なるものを見掛け購入することになった。
国産の九条ねぎをたっぷり使用し、上にはあごだしの粉を振り掛けているとのこと。さらに東海地方ではソースか醤油のどちらかを選べる仕様になっていたのですが、今回はオーソドックスなソースをチョイス。



やっぱり、これはねぎだわ(笑)。九条ねぎのシャキシャキ感とたこ焼きの旨味がいい具合にマッチしておりますわ。あごだしの粉もいいアクセントになっていて、よかったですわ。

ただ、これなら醤油もイケるのかもしれないと思ってしまいましたよ。でも銀だこへ行くチャンスがなかなかないのよね・・・。大須には2店舗あったんですけど、万松寺商店街にあった店舗は無くなっちゃいましたから、大須商店街かナディアパーク(LOFT1階)とかに行かないといかんのよ。


期間限定の商品みたいなので、早いこと醤油味を食べに行こう(ニヤニヤ)。


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Posted by alexey_calvanov at 23:55Comments(0)TrackBack(0)

2013年08月28日

夏ゆえに・・・

ISW11F_0690だこまでもが辛い商品をラインナップしてきた(笑)。


というわけで、こちらは銀だこ夏限定の新商品(8/20発売)「ねぎ麻辣(マーラー)」です。
山椒・ラー油・唐辛子の風味を利かせた特製麻辣ダレを天つゆに割って頂くというものです。上には白髪ねぎ・長ねぎスライスと唐辛子が散らしてあります。



和風テイストの天つゆで割っているので、正直合うのかなと思っていたのですが、何のことはない。天つゆの味に負けない麻辣ダレの辛味がたこ焼きのカリッとした食感と中のとろっとした風味にマッチしてますね。しかも中身のとろっとしたところが甘く感じられるんですよねぇ。これは結構イケるんじゃないのかな・・・。
ちなみに、『史上最強の辛さ』と銘打ってますが、普通の人でも大丈夫じゃないのかなと思う辛さです。よほど辛いのが苦手でなければ大丈夫なはずですよ。


いやね、これが期間限定なのは少々寂しいですよ。季節問わずに出してもいいんじゃないかなと思います。オススメです。


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Posted by alexey_calvanov at 23:59Comments(0)TrackBack(0)

2012年07月15日

たこ焼きにしてはもったいない美味しさ

ISW11F_20120714_104455実は、バーガーキングのあるイオンタウン千種には、マックスバリュというイオンタウンの核になるスーパーが入っておりまして
そのマックスバリュの中のテナントとして、築地銀だこ(ホットランド)が入っているわけですよ。

そこで見掛けたのが、期間限定メニューの「ピリ辛 五香醤」。このような特製の箱(保温性の高い箱らしい)に入って出されます。



ISW11F_20120714_104508中はこんな感じ。
五香醤という豆板醤・甜麺醤(テンメンジャン)・山椒などを数種のスパイスを合わせ、タケノコ・れんこん・豚ひき肉といった具材を加えたタレに、刻みねぎと刻み唐辛子を乗せてあるという結構手の込んだもの。
6個入りで600円するのも納得。



手の込んだ一品ということもあって、たこ焼きのパリパリした感じと五香醤のピリ辛がよく合います中のとろりとした部分が甘く感じるのも、五香醤が辛いからゆえにでしょうね。また、五香醤にはタケノコやれんこんといった食材が入っているので、食感もシャキシャキしていて美味しいんですよ。
こんだけ美味しいのに、期間限定なのはもったいないですよねぇ。


サイトのお知らせを見てみると、7月下旬までとのこと。そして、お酒のつまみにも合うように作られているとのことなので、今回のようにスーパーのテナントに入っているところでは、お酒買った帰りに・・・なんてついで買いにもってこいですな。


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Posted by alexey_calvanov at 23:27Comments(0)TrackBack(0)