2015年01月09日

ラーメンまつり in 名古屋②

昨日(1/8)から始まった「ラーメンまつり in 名古屋」。今日は明日から週末に突入するということもあり、大勢の人達が会場に来ていたようです。
今回は時間も時間だったのと昨日の教訓に基づき、2種類頂いてきました。それでも販売終了ギリギリでしたけどね・・・。


SHL23_1080一つは、「肉そば総本山神保町けいすけ」の「肉そば」
スープの海に乗せられた豪快なチャーシューの数々。それに加え、メンマやなると、そしてかいわれなどが乗っています



こちら、スープに関しては醤油味なので、ちょっとシャープな感があるものの、一緒に入っているしょうがを混ぜるとまろやかになります麺はモチモチの中太麺なので、醤油味のスープやチャーシューなどの具材にも合いますね。しかし中でも刻んだ玉ねぎがいいアクセントになっていて食欲をさらに盛り上げるんですよ。食べるにも丁度いい大きさで、しかもシャキシャキしている生玉ねぎでして、この玉ねぎの辛味がいいんだと痛感。醤油ラーメンなのに普通のそれより奥深くさせてくれるんですね。
ちなみに、肉増しを頼みたかったものの、既に売り切れ。残念至極。


SHL23_1081もう一つは、「京都×東海エリア 大福らぁ~めん」
こちらは中京テレビで毎週日曜9:55に放送している「前略、大徳さん」と京都・祇園にある「らぁ~めん京(みやこ)」とのコラボ商品
「前略、大徳さん」からは、司会であるチュートリアルの福田充徳さんが今回登場しているラーメンを監修しており、地元の産物として愛知県愛西市産のれんこんをフューチャー岩海苔入りの黒い挟み焼きれんこんと桜海老入りの赤い挟み焼きれんこんの2種類を具材としてトッピングしております。
なお、写真はまぁるい鶏チャーシュー3枚とご自由に乗せて下さい的に置いてあったれんこんチップスが乗せてあります



こちら、スープは鶏がらとんこつということなので、コク深いながらも味はあっさりとしているので、最後の一滴まで飲みやすい味に仕上がっています。そこに入る細麺はこのスープとの相性バッチリです。
ただ、コク深いスープが立っている関係で、れんこんの挟み焼きの味が弱いのは残念。シャキシャキ感はよかったんですけどねぇ。
ただ、備え付けのれんこんチップスが最高に美味い青海苔の風味や唐辛子の辛味、そして何よりスープに漬かっても残るパリパリ感がスープに負けてないんですよ。これくらいの個性があるならこのラーメン十分美味しくなってくるんですよ。むしろれんこんのトッピングはこれだけでもよかったかも。また、オプション(別売り)のチャーシューも濃い味でこれまたスープに負けてないです
正直、オプションや備え付けの方が美味いというのはいかがなものかと思いつつも、この味なら文句なしだと思うので、備え付けのれんこんチップスは惜しみなく乗せましょう(爆)。


人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ  

Posted by alexey_calvanov at 23:23Comments(0)TrackBack(0)

2014年01月10日

冬といったら、温かい麺ですな⑤

北極からの寒気の勢力がかなり強いため、今年は日本列島ばかりでなくアメリカでも猛烈な寒さ見見舞われております。この寒さで、アメリカではナイアガラの滝が一部凍った・ハワイで氷点下の最低気温を叩き出したとかいう話題もありましたけど、日本でも宮崎県でつららができたとか温暖だと思われている土地(もちろん宮崎県でも山の方は寒い)でこうなのですから、今年の寒さはかなり厳しくなりそうです。名古屋でも数度最低気温がマイナスになりましたし・・・。


ISW11F_0371そんな時には、温かい麺料理・・・ということで始めておりますウィンターシーズン特別企画(笑)。今回は大須にある「麺や六三六」の期間限定メニュー「肉そば」を頂きました。
写真は赤(燃える赤)で、他に黒と白があります。
この燃える赤は特製ラー油を入れたスープの中に豚肉が入っております



この麺や六三六のスープはとろみの付いた甘めのものなのですが、この肉そば・燃える赤に関して言えば、ラー油のおかげで辛味が先に出て、その後にスープのコクが出てくる・・・という流れになっています。まぁ、甘味はラー油のおかげで相殺、いや殺されていると言ってもいいのか(苦笑)。
でも、ここで頂ける一般的な麺とはひと味違うのと辛味のおかげで後を引く美味さになっています。辛味もキツいものではないので、辛いのが苦手という人以外ならば十分に味が楽しめると思いますよ。


人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ  
Posted by alexey_calvanov at 23:53Comments(0)TrackBack(0)