2019年03月21日

これまた珍しいサーモンのたたき

SHV39_4579こちら、以前メカジキの刺身を買ってきた時と同じく名鉄百貨店のデパ地下で買ってきた「サーモンたたき」
マグロのたたきはよく見るけど、サーモンはなかなか・・・。寿司屋でも作るところは珍しいよね。



正直脂っこいのかなと思っていたのですけど、そこまで脂っぽくなく、サーモンの風味も食べ進めるうちに強くなってきました。こちら、丼に乗せるといいとのことですが、今回はそのまま頂いてみました。いやはや、そのままでも十分に美味しいわ。醤油を弾くこともなく、わさびと混ざってもそんなに辛くないから食べやすいし。


変わり種のたたきとしては、非常に優秀なのではないのでしょうか。オススメです。


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Posted by alexey_calvanov at 23:34Comments(0)

2016年01月30日

珍しい白身魚の刺身を買ってきた

SHL23_2162今日、丸栄で富山県の物産展をやっていたので、見に行ったのですが、その帰りに寄って行ったデパ地下の鮮魚店「魚力」で買ってきた皮部分が湯引きされた白身の刺身。一体何だと思いますか?
この切り身、実はメバルなんです。
メバルというと煮付けが有名なので、こんな白身の刺身で売られていること自体珍しいいつも丸栄にある魚力は珍しい刺身が売られていると前にも書いたことがあると思いますけれども、この刺身は最たる物ですね。



今日の晩御飯に切って食べてみました(ちなみに、切ること自体は難しくはなかったものの、湯引きの皮が取れそうになったので、少し包丁を使うのが怖かった)。切ってもらおうかなと思ったのですが、湯引きしてあって皮を上にしても切れるとのことなので、自分で切った次第。

その味は、思った以上に淡白。実は私、魚好きでもメバルの煮付けは苦手で、あまり食べたことが無かったのですけど、刺身にしてもそれなりに美味いかなと思ったら、美味いことは美味いけど淡白すぎてもう一味欲しかったかなと思ったり。でも、出されたら美味しく頂きますし、話のタネにはなりますね(ニヤニヤ)。ただし、少々高い(ギャハ)。1000円でお釣りは来るけど、この切り身は高かったねぇ・・・(泣)。


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Posted by alexey_calvanov at 23:32Comments(0)TrackBack(0)