先日「麺や六三六」で食べたのが、「夏のあっさり煮干し葱そば」。こちらは、夏の間の期間限定メニューだそうで、ご覧のように山盛りの刻みネギが乗っかった非常にシンプルなメニューに見えます。
ところが、食べてみるとただのネギラーメンではなかった。
ネギをかき分けると、中からブロック状の炙りチャーシューとメンマが出てくるではありませんか。煮干しだけのあっさりとしたしょうゆ味のスープへのアクセントとして有効的に機能しているだけでなく、それらそのものにも濃い味が染みていてかつ噛み応えもあって美味しいんですね。
麺はつけ麺をやっている際に使っている太麺ではなく、やや細めのちぢれ麺。普段使っている麺はその太麺だけだったと思うので、珍しい部類になるのではないのでしょうか。まぁ、この細めの麺の方がシンプルなスープには非常に合っていると思うので無問題ですが（笑）。
シンプルだからと侮るなかれ。暑い時期に食べる、熱い・・・いえいえアツい想いの詰まったラーメンに仕上がっていますよ。
