2021年07月17日

さっぱりたこ焼き

SHV47_1454こちら、築地銀だこで期間限定販売中の「青じそおろしポン酢」を買ってみた。
上に店で刻んだしそを乗せ、リケンの「青じそポン酢」と大根おろしで割ったつゆに漬けて頂きます。なお、味変でごま油が用意されております。



その味は、あっさり度合いの強まった、同じ銀だこで販売している「ねぎだこ」かなと。
まず銀だこのたこ焼きは、油で揚げる揚げたこ焼きという点。カリッとした香ばしい旨味が特徴なのですが、いかんせん油っぽいと思う人も多いんです。そこで、「ねぎだこ」では、大根おろしを入れた天つゆで頂いてさっぱりと・・・となるわけです。

今回の商品の味わいは、まさしくそれで、ポン酢にしたことでさっぱり具合が増しただけでなく、ポン酢なので酸っぱさもプラスされているんですよ。大根おろしを入れても、さっぱり感は変わらない。ただ酸味のとげが無くなってるので、入れるといいかもしれないですね。
なお、ごま油はあまり感じられずまんべんなく掛けるより1個に集中して掛けるのがいいかもしれないですけど、元々香ばしい味わいだから感じられないのかもとも思っております。だったらごま油で作ってほしいんだよねぇ・・・。


夏の暑い時期に食べるには丁度いい。揚げたこ焼きが好きな人でもこの時期は・・・という人にオススメです。


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Posted by alexey_calvanov at 23:09│Comments(0) 飲み食い系 

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