東海3県のセブンイレブンでは、「冷し旨辛台湾ラーメン」という冷し麺を販売しております。台湾ラーメンの特徴である台湾ミンチは、もちろん入っていますし、ニラともやしも入っています。スープに関しては冷たくなっていますから、辛さとかが大きく変わるのかもしれませんね。
そのスープは、まぁまぁの辛さ。台湾ラーメンのスープは結構辛いことが多い中で、意外にも辛くないのです。その対比になるのか、台湾ミンチが辛めになっていて、にんにくの風味がものすごい。にんにく辛さが際立っているとも言えますね。
麺に関してはやや細め。豚骨ラーメンに入れるほどの細さではないものの、台湾ラーメンに入れる麺よりも若干細いかなと思います。ただ、そのおかげで麺にスープが絡みやすくなったことから、スープの味わいがよくわかります。
冷しても台湾ラーメンとしての味は完成しているので、もっと出てほしいと思うんですけど、ラーメン屋で冷し台湾ラーメンが出ることはまれなのよね・・・。恐らくスープを作るのが大変なんだろうと思うんですけど、脂がそう浮くわけじゃないからいいのにねぇ。
