
さて、温そばになった更科のそばですが、つゆの味はキリっとしたかつおだしの風味の利いたものになっていて、冷たいそばの時とは違う感じに。冷たい時のように濃さを感じるものではないのよね。
一方で変わらなかった味は、揚げ。甘いあの味が、冷たい時と全くと言っていいほど同じだったりする。あの味が更科の味なんだね。麺に関しても冷たい時とあまり変わらなかった(程よいのど越しと食感がある感じ)かな。
これは一度食べに行きたいものです。「たぬきそば」をオーダーしたら秒速で出てくるあたりも含めて堪能したいわい(ニヤニヤ)。

