イトーヨーカドーで「当店自慢のどて煮」という自己顕示欲の塊のような商品を買ってきた（苦笑）。何でこんなにウチの自慢の商品なんですとか言うんでしょうなぁ・・・。「どて煮」というのは、下ごしらえがきちんとしていないと味にモロに出てしまうものなんです。だから『自慢』と称したからには、余程味に自信があるんだろうなと思っておりました。
そんなことを思いながら、頂いてみると、確かに美味いな。
味噌自身は甘さの方に舵を切られているようで、渋みは少し抑えめ。それゆえに、ご飯にも合う作りとも。中に入っているのは、肉類だけなんですけど、脂の乗った肉の部位なので、脂分がゼラチンのようにプルプルで、食べた時にじんわりと脂が出てくるのですよ。脂の旨味も堪能できるものですから、ご飯がさらに進む（笑）。
自慢と書かれると、大層なものを感じるでしょうけど、私にはその名前は大げさではないなと思いました。JARO案件回避（ギャハ）！
