こちらは、以前紹介した、桂泉の「純米吟醸『GIFOOT』」。柏木陽介選手 引退記念酒として仕込まれた日本酒で、岐阜とサッカーを愛した彼へのオマージュを込めてもいます。米と米麹のみでできており、アルコール度数は15度・精米（蔵の華という品種）歩合は55%なのだそうな。先行販売で買ったものを年末休みに入ったのもあって、封を開けて飲もうと思います。つまみは後日紹介できれば・・・。
その味は、ふわっとした風味と香りに、ほんのりとした味わいが後から来て、飲みやすい日本酒だと思います。キレが欲しいとか辛口がいいという人もいるでしょうけど、柏木さん自身から出てくる優しさを感じる味とも言えるので、これでいいんですよ（ニヤニヤ）。
この酒、720ml入りなので、1日で飲み切るのは、たぶんムリ（ギャハ）。年末年始で他の酒を交えつつ飲んでいこうと思います。＜ちゃんぽんは、翌日キツイぞ・・・。
