2019年08月12日

珍しい魚の刺身を居酒屋で頂く

SHV39_5446先日、某サイトの管理人のオフ会で、東京・四谷にある胡桃屋という居酒屋に行ってきたのですが、その時聞いたことのない魚の刺身があるようだったので、頼んでみた。その魚とはダツ白身の魚のようですね。

ダツは、サヨリのような鋭いアゴを持った、温かく浅い水域ならいる種類の魚で、狙って釣るものではなく、ルアーなどで釣れればいいかなレベルのようです。ただし、先程も書いたように、非常に鋭いアゴを持っており、ヘッドライトなど光に過剰に反応するとのことなので、夜釣りで飛んできたダツに刺さってケガした・・・なんてことも。最悪の場合死亡するケースもあるそうなので、夜釣りの際には気を付けて下さい。



さて、その味はというと、脂がのっている魚ではないなと。少し淡白な部類になるのでしょうか。でも、だからといって美味しくないというふうではなく、魚としてはあっさりとしているので、魚の味を楽しみたい人や脂ぎった魚が苦手な人にも薦めやすい魚だと思います。


ちなみに、この胡桃屋という店は一品一品が美味しいので、よろしければ是非とも。


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Posted by alexey_calvanov at 23:55Comments(0)