
宮崎県の名物であるチキン南蛮はもちろんのこと、エビ・白身魚・カキのフライに掛ける相手としてもってこいとのこと。マツコ・デラックスさんの番組でも紹介されたのだとか。
宮崎県(九州)のタルタルソースなので、正直甘いと思っていたのですが、思っていた以上に甘くはない。むしろ玉ねぎの風味や玉子のコク深さを感じやすく、やや酸味の利いた味になっていました。
今回は、チキン南蛮のような揚げた鶏肉を用意できなかったので、アジのフライで試してみたのですけど、合うね。脂っこさを感じさせにくくさせる効果があるのではと思っております。
タルタルソースは酸味のキツめのものが多いので、今回のようなまろやかな酸味のタルタルソースは貴重です。甘さも丁度いいので、宮崎県(九州)の・・・と先入観を持たずに食べてほしいものです。

