先日、金山にあるユウゼンに行ってきました。あんかけスパゲティで有名なこの店、秋の新メニューをやっていたので、前々から気にはなっていたものの、食べに行けるチャンスが無かったんですね・・・。そんな中で、遂に行けるチャンスが訪れたので、新メニューの一つである「ペペロン」を注文しました。そういえば、コロナ禍の過程で、ユウゼンは券売機式の注文になったんですよね。その際にカードでの支払いもできるものになったので、非常に便利になりました。
ということで、「ペペロン」です。今回はカントリーをプラスし、ストロングソースにしました。このストロングソースは、白黒のコショウが利いたものになります。
今回のスパゲティは、いつも以上に脂っこいヤツだなぁ・・・と思いながらも、辛さに関しては、そんなに無いので、辛いのが苦手な人でも美味しく頂けるのではないのかと。唐辛子も丸のままが入っていますけど、中の種が無い（唐辛子が辛いのは、種のせいなんですよ）ので、食べてもちょっと硬いかなレベルで終わりそう（ニヤニヤ）。にんにくの風味は、それなりに利いているので、にんにくの風味を気にする場合は控えた方がいいかなと。
ゆえに、今回はカントリーを入れて、野菜分を増やすのと、にんにく風味を抑えようと画策したわけです（爆）。みずみずしさが脂の強い今回の一品の箸休めになると思います。
なお、ストロングソースになっているので、パンチの利いた味わいに。普段は少し酸味と辛みのある仕上がりなんですけど、これになると一気に辛味に軸が振れます（笑）。
あんかけスパゲティが好きな人は、是非とも頂いてほしい一品です。個人的には、カントリーを入れるのがオススメです。
