2024年02月25日

【珍発見】まーた珍しい魚の刺身が売ってたから買ってきたぞ【9種目】

これまでおさんハチビキウメイロスマウチワハギハタマスとハッカクシズ、また番外的に居酒屋で頂いたダツ、珍しい魚ではないものの、メカジキを刺身で頂きました


SOG03_231720今年初めて紹介する珍しい魚は、マンダイというもの。珍しくイオンで切り落としという売られ方で買ってきました
・・・マンダイって、最近コウメ太夫さんが出てるアレか(ニヤニヤ)。<それは万代家具。


名前から想像するにタイなのかなと思ったら、違う。写真をネットで確認したら、マンボウじゃねーかと思ったら、それも違うらしい。
実際、コイツの本名はアカマンボウというのですけど、魚の種類としては、リュウグウノツカイの近縁種とされ、深海魚の一種でもあります。
見た感じは、マグロに似ているなぁ・・・と思ったら、過去にはマグロの代替で売られていたこともあるそうな。マグロだと思って食べたら、実はマンダイだったなんてことも多かったのかもしれません。もちろん、今はコンプライアンス的にアウトです(ニヤニヤ)。



ということで、食べた見た感想は、確かにマグロですわ(笑)。
赤身のような味わいもあるし、中トロのような脂の乗った味わいもしっかりある。それでいて、マグロの脂のように少しクドいかなと思わせることも無い今回は付属のたれで付けているので、醤油とわさびなら、もっと味が違ったかもしれません。いや、ホントにマグロと間違えそうだし、皆この魚食べようよ(苦笑)。
ただ、懸念部分もあって、鮮度が落ちやすいのかなと。見切り品で買ってきたのもあるんでしょうけど、少し放っておくと、鮮度が落ちて少々臭みが出てきます魚の臭みが苦手な人には、ちょっとキツいかなぁ・・・。だからこそ、わさびとかの薬味が必須なんでしょうね。


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Posted by alexey_calvanov at 23:54Comments(0)