既にHOTだというのに・・・

HOTメニューを編み出すのが、ユウゼンなのだ（ニヤニヤ）。
ということで、ユウゼンではHOTメニューが2種類登場しました。その中で、今回は「ハラペーニョポーク」にしました。見て頂くとわかりますけど、メインはハラペーニョという唐辛子の酢漬けです。そこに豚肉・玉ねぎ・トマトが入っています。そして今回もストロングソースにしております。



やはり一番印象に残るのが、ハラペーニョ。ピリッとした辛さが酢漬けにされたことでさらに引き立つだけでなく、酸味も次いで印象的になるのです。さらにストロングソースにもしているので、こしょうのピリッとした辛味が合わさって、なかなかの辛みに。これだけ辛いと、トマトが甘酸っぱさが鋭く感じられるほどコントラストが利く。逆に豚肉と玉ねぎが、それなりに入っているのに存在感がまるでないんだよね（ニヤニヤ）。美味いからいいんだけど。


なかなか美味かったので、次回も行くチャンスがあれば、コイツにしようかとも思うし、もう一つのメニューも悪くないなと思っているので、いずれまた。


  

【2022年秋の】久しぶりにユウゼンに行ってきた【新メニューだよ】

先日、金山にあるユウゼンに行ってきました。あんかけスパゲティで有名なこの店、秋の新メニューをやっていたので、前々から気にはなっていたものの、食べに行けるチャンスが無かったんですね・・・。

そんな中で、遂に行けるチャンスが訪れたので、新メニューの一つである「ペペロン」を注文しました。そういえば、コロナ禍の過程で、ユウゼンは券売機式の注文になったんですよね。その際にカードでの支払いもできるものになったので、非常に便利になりました。

ということで、「ペペロン」です。今回はカントリーをプラスし、ストロングソースにしました。このストロングソースは、白黒のコショウが利いたものになります。



今回のスパゲティは、いつも以上に脂っこいヤツだなぁ・・・と思いながらも、辛さに関しては、そんなに無いので、辛いのが苦手な人でも美味しく頂けるのではないのかと。唐辛子も丸のままが入っていますけど、中の種が無い（唐辛子が辛いのは、種のせいなんですよ）ので、食べてもちょっと硬いかなレベルで終わりそう（ニヤニヤ）。にんにくの風味は、それなりに利いているので、にんにくの風味を気にする場合は控えた方がいいかなと。
ゆえに、今回はカントリーを入れて、野菜分を増やすのと、にんにく風味を抑えようと画策したわけです（爆）。みずみずしさが脂の強い今回の一品の箸休めになると思います。
なお、ストロングソースになっているので、パンチの利いた味わいに。普段は少し酸味と辛みのある仕上がりなんですけど、これになると一気に辛味に軸が振れます（笑）。


あんかけスパゲティが好きな人は、是非とも頂いてほしい一品です。個人的には、カントリーを入れるのがオススメです。


  

ユウゼンの焼肉スパ

ユウゼンの新メニュー、「カルビ焼肉（焼肉スパ）」を先日頂きました（写真は麺1.5人前）。
たれに揉み込んだ肉（もみだれ肉）を焼いたものをたっぷり乗せていますが、玉ねぎとピーマンも入って、もみだれ肉の美味しささらにアップとのこと。そして上にはごまが振り掛かっています。



これが美味くないわけなかろう（ニヤニヤ）。
もみだれ肉は思っている以上に甘い。この甘さは、あんかけスパゲティなのにあんかけの辛さも抑えられているほど。それでいてしっかりあんは付いているので、アッツアツですわ。そこにごまの香ばしさ・野菜の甘さとあんに絡んだ旨味も合わさって、無茶苦茶美味しいわ。


繰り返しますが、あんかけスパゲティなのにスパイシーさは低めに抑えられているものなので、辛いものが苦手な人にも食べやすいと思います。オススメです。


  

遂に食べたよ、ユウゼンのインディアン

恐らく期間限定なのでしょうが、ユウゼンで遂に「インディアン」登場。今回は金山店で確認しております。新栄にある本店でやっているのかは不明。

「インディアン」はユウゼンのもう一つの特徴とも言えるメニューで、カレーソースを掛けて食べる一品です。ユウゼンの「インディアン」は、キャベツのピクルスが一緒に乗っております。
大学時代に、食堂でインディアンが何かわからず注文したら、このカレーソースの掛かったスパゲティだったことに衝撃を受けたことをいまだに忘れない（ニヤニヤ）。




具は豚肉と玉ねぎとシンプルですが、豚肉の旨味は十二分にスパイシーなカレーにまとっております。スパイシーとは書いてますけど、最初は甘いかなと思う味。しかしそれがだんだん小慣れてくると、スパイシーさが立ってくる味わいに。これは辛い風味の中で怖いヤツだ。
そんな時に口休めになるのが、あのキャベツのピクルス。程よい酸味が甘味に変わり、口の中を和らげてくれます。


いやはや、ここまでクセになる味だとは思わなかった。もっとあんかけ具合が強いのかなと思ったら、結構さらっとしたものだし。あんかけが得意でない人でも美味しく頂けるのではないのでしょうか。
個人的には、ミラカン風のインディアンにしてやろうかと思っています。トッピングでミラカンは作れますからね。


  

名古屋名物×名古屋名物=革命的味わい

風間八宏さんはお元気でしょうか（ニヤニヤ）？＜もう革命的サッカーなんて忘れるんだ！
・・・というわけで、今回は金山にあるあんかけスパゲティの店、ユウゼン金山店から。
期間限定で「台湾スパ」なるたるものがメニューにあったので突撃した（笑）。写真のは、トッピング無料券でもらった赤ウィンナーが乗っております。

見てわかるかもしれませんが、乗っている具材は、「台湾ラーメン」を意識したもの。台湾ミンチ・もやし・にら・にんにくが乗っております。もちろん、「台湾ラーメン」を意識したものなので、唐辛子がいっぱい乗った激辛スパというものに仕上がっています。
・・・今まであったかなと思ったけど、実はなかったのかもしれない。今度は味仙が、あんかけスパゲティの麺で「台湾ラーメン」を作るんや！＜無茶を言うな。



味は、文字通り「台湾ラーメン」をあんかけスパゲティにしてしまった感じ（ギャハ）。ニンニクの風味とニラの風味がバリバリに利いてるし、もやしのシャキシャキ感がアクセントになってるし、そして何より台湾ミンチの辛さが、ユウゼンのあんかけに勝ってくれた。ユウゼンのあんかけは、それほどパンチが利いていないからなせる業かもしれないが、絶妙な味わいなのは言うまでもない。


これほど名古屋名物の掛け合わせが上手くいくとは思わなかった。是非とも次回は小倉あんとあんかけスパでお願いします！＜それは頼む店を間違えてるぞ！


  

あの店が金山にもオープン

先日のこと、買い物で金山に行って来た時に見つけたのが、あんかけスパゲティの店ユウゼン。どうやらゴールデンウィーク明けにオープンしたそうなのだ。
場所は金山総合駅から歩いて数分のところで、隣にパチンコ屋がある、金山橋のたもとのあたり。立地的には悪くないものの、新型コロナウイルスの影響からなのか、客足が芳しくないようで、ビラ配りをしているほどでして・・・。

このお店の本店は、中区の新栄（東新町）の角から中区役所寄りに歩いたところにあり、1972（昭和47）年創業。雑居ビルの地下にあるという立地の悪さながらも繁盛しているお店です。



あんかけスパゲティというと、ヨコイ・チャオが有名ですけど、このユウゼンも捨てがたい。バラエティ豊富なメニュー・日替わりトッピングもさることながら、現在は行っていない（不定期に行うことはある）ものの、カレーソースのあんかけスパゲティが美味しいのですよ。ただ、のれん分けになったと思しき金山店ではまだ行（おこな）っていないので、何とも言えないのですが・・・。
ちなみに、ユウゼンは食券購入でオーダーをするシステムなので、混雑していても手早く食べられるのがポイント。オーダー待ちはそうそうないのです。

で、今回は色々迷って、定番の一つ「ミックス」（麺は1.5人前）をオーダー。「ミックス」と言われても名古屋人の中でもわからない人がいらっしゃると思われるので、名古屋人でもわかる一言に変えると、「ミラカン」（ミラネーゼとカントリーのミックス）ですよ（ニヤニヤ）。たいてい名古屋人は、「ミラカン」と言う人が多いのです。



味はド定番のあのソース。ジャガイモ・にんじん・にんにく・玉ねぎなどの野菜と牛肉ミンチを煮込み、塩（シママース）とコショウで味付けしたトマトソース風のとろみの付いたアレです。
特徴としてコショウをふんだんに入れているからか、パンチが利いているのですけど、ユウゼンのそれはまろやかの一言に尽きる。もちろんパンチは利いているんですけど、コショウの辛味の苦手な人でも美味しいと思わせるほど角の取れた味わいなのです。ソース自身もそう言えるかも。
麺は太めで、あらかじめたっぷりの油で炒めたもの。ソフト麺のお化けと言うと、名古屋人にはわかりやすい（苦笑）。パスタと称するイタリア人には理解不能な麺でしょう。たぶんデュラム・セモリナ粉は（そんなに）入ってないはず（汗）。


（特にトッピングや麺増量を重ねると）少々値段が張るのは難点だけど、一度食べたら忘れられず、何度でも行きたくなる魅力のある麺料理だと思います。


あ、実は、あんかけスパゲティの店で、全国的には名前は知られていないけど、有名なところを知っており、行こう行こうと思っていまだ行っていないのである（汗）。いずれ紹介したいと思いつつ、できるのかいなと不安でもある（苦笑）。