こちら、佐藤醸造の「七宝みそ」を使ったどて煮なのですが、この「七宝みそ」、今でこそ知る人は少ないでしょうけど、一時期はテレビCMをやるほど有名な味噌だったのです。一番印象的なのは、「ママの味、七宝みそ」というセリフ。以下、そのテレビCMを紹介。
私は、どちらかというとこっちが印象深い。
人によっては、こっちの方が印象深いようで・・・。
蓋を開けてみた。
どて煮ということで、もつ以外にこんにゃく・大根・にんじん・ごぼう・ネギが入っております。結構野菜類が豊富です。
さて、コイツはママの味なのか・・・と言われても、ママはどて煮を作ってくれたことがありません(ギャハ)!
それゆえに、ママの味かは定かじゃないですが、名古屋人の好きそうな渋甘の味付け。それでもどちらかというと甘めの味わいにシフトさせていますね。渋いのが苦手な人には食べやすい味かもしれません。具は本当に多く、食べ応えは満点です。もつは少ないけど、野菜は多い。特に根菜やこんにゃくは多いので、食物繊維は多いだろうなぁと思います。味も染みているので、なかなか美味い。
なお、ご飯に放り込んでも味の濃さで十分イケるので、どて丼にもオススメです。