2022年01月26日

(帰ってきた!)味噌赤丸

SHV47_2055先日、一風堂で「味噌赤丸」を頂きました
この商品は、冬限定メニューになっているのですが、2年ぶりに展開されているとのこと。なので、『帰ってきた!味噌赤丸』と題して展開されているのです。ただし2年前に、ここで紹介してないところを見ると、忘れてたのか食べ損ねたのか・・・

この「味噌赤丸」、3種類の味噌の入ったスープに7種類のスパイスの入った調味料が真ん中に乗っておりますバターコーンには香味油が掛けられておりますな。



まずスープが濃厚赤・白・合わせの味噌で彩られた本当に濃厚極まりない味が麺や具に合うんですね。たぶん合わせが一番濃いんじゃないかなと。その麺は一般的な細麺ではなく太麺で提供されており、それで見事に絡むのですから、細麺だと絡み過ぎ・・・というでもないのよね(ニヤニヤ)。実際替え玉で頂いたのですけど、思った以上に濃い味に負けていないのですよ。
具に関しては、香味油の掛かったバターコーンをスープと一緒にすくうと、香味油のコクが写ってさらに濃いスープになります。コーンの甘さも引き立つんです。真ん中に乗る調味料は、辛めの味になっておりますが、スープと混ぜるとあの濃い味噌の味にも負けずに辛味が出るすごく辛いわけではないけど、味変がしっかり利く意味では、非常によくできています。個人的には、デンマーク産の豚肉を使ったチャーシューの美味さが一番具らしい(具の役割を果たしている)と思います(ニヤニヤ)。


一時的に寒の緩みになっているとはいえ、まだまだ寒い日々が続きます。そんな時に味噌ラーメンって身体を温めてくれるから、いいですよね。


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Posted by alexey_calvanov at 23:24Comments(0)