
こちらが本来の石巻やきそば。
2度蒸しし、さらにだし汁を加えて蒸し焼きされた細麺を炒め、その上に目玉焼きを乗せたもので、目玉焼きは半熟になっています。
ちなみに、私は玉子は出されなければ食べない人間なので、自分から頼むのは非常に珍しい(苦笑)。それなりに理由があるのよ、それなりに(ニヤニヤ)。

実は、この石巻やきそばには、専用のソースがデルモンテより売られています。本来の使い方以外にも、フライなどにも使えるとのことらしい。
ちなみに、麺が茶色っぽくなっているのは、ソースがかかっているからではなく、麺の中にあるかんすいが茶色く変色させているため。
そのまま食べると、あっさりとしていてだしの風味の利いた優しい味に、ソースをかけると、濃厚な甘辛な味になります。ソースのコクがそのままダイレクトに伝わると言ってもいいでしょう。玉子の半熟の黄身を混ぜるとマイルドになるそうですが、玉子好きじゃない私は速攻で玉子をソースの海に浸して食ってしまったよ(ギャハ)。
実はまだ美味しいのがあったので、もう1回だけ続きます。これだけ美味しいのが揃ってたとは思わなんだ。

