福井の物産展に行ってきましたよ 後編

先日お伝えした通り、現在丸栄百貨店で行われている福井の物産と観光展の続き。


まずは、別の日に行ってきた際に食べてきた永平寺そば。
永平寺町で食べられているこちらのそばは越前そばと違い、やや細めで一般的なそばくらいの太さ。一緒に添えられているこれまた名物の永平寺みそ（ごま入りの甘みそ。ごまのないものもあり）をそばつゆに溶いて食べるものらしい。
細麺なので、もちもち感はそれなり。でも、そばの風味は越前そばと負けず劣らず。福井のそばは長野のそれと負けんわ。私、以前から言ってるようにそば好きなんですけど、本当に美味しいわ。



続いては、福井市にあるごーる堂の殿下の豆汁。
すりつぶした大豆（いわゆるきな粉）にみそを加え味噌汁にしたのを呉汁というのですが、その呉汁をインスタントにしたものがこの商品。呉汁そのものは日本各地にあるそうですが、鹿児島県と並んで福井県はこの呉汁が名物の一つなのだそうな。
少々粉っぽいかなと思うのですが、白味噌仕立てのこの商品、あっさりとしていて飲みやすいですね。



最後は、福井県小浜市のいけす割烹 雅の山海丼。100食限定とのことらしいので、夕方にはもはや無くなっていることもしばしば。
福井の名物の一つ寒ぶりの漬けに天然の自然薯を乗っけた丼で、中には大葉が敷き詰められています。すし飯との相性も抜群で、寒ぶりも脂が乗って美味しかったですよ。脂の乗った魚なのに、しょう油の漬かり具合も絶妙で、追加のしょう油がいらないくらいでしたよ。



この福井の物産と観光展、2/21まで開催しています。福井の美味しいものが揃っているので、ぜひに。


  

福井の物産展に行ってきましたよ 前編

今週水曜日（2/15）から丸栄百貨店で福井県の物産と観光展が開かれています。半分くらいが食品関連、もう半分くらいが工芸品という構成になっています。


まず福井といって思い浮かべるのがカニ・・・といきたいところだが（苦笑）、やっぱり個人的にはそばかなと。
福井県は西日本の中では島根県と並ぶそばどころで、福井のそばは越前そばという名称で親しまれ、中太のコシのある麺に辛みの強い大根おろしを掛けるのが特徴。そして夏冬問わず冷たいそばなのも特徴的です（写真は天おろし）。
コシがあって辛みのある大根おろしと甘辛のつゆとが実にマッチしています。




そして、福井といってもう一つ思い浮かべるのがサバ。
以前にも紹介したかと思いますが、まるまる一匹木の棒にぶっ刺して出される焼きさばの他に、押し寿司の一種であるさば寿司もまた有名であります。
写真は福井県美浜町にあるすし店郷の「若狭寿し 手〆さば棒寿し」（左）と福井県小浜市のいけす割烹 雅の「浜焼さば寿司」（右）。
焼さば寿司の方は、焼さばに大葉とガリ（しょうが）が挟んであり、さばのこってり具合がさらに解消され、非常にあっさりと食べられるようになっています。手〆のさば棒寿しは、さばの味わいが十分に味わえる寿司になっています。



こちらは、福井県鯖江市のミート&デリカ ささきのサバエドッグ。



中はこんなふう。
福井県の名物ソースかつ丼をもっと手軽に食べられないかと編み出された串ものカツの一種で、中にはご飯を芯に据え、豚肉が巻かれており、それを揚げた一風変わったものになっています。
よみうりテレビ・日本テレビ系の番組「秘密のケンミンショー」で取り上げられ、一躍ヒットしたそうな。



まだまだ美味しいものが勢揃いしているので、次回も紹介して参ります。