2023年05月25日

たこ焼きは、シンプルだが奥深い料理である

SOG03_174616そう思わせたのが、鞍馬というお店で食べた「ねぎ醤油たこ焼き」だった・・・と思う(苦笑)。<表題の意味って・・・。
こちら、醤油味のたこ焼きなんですが、この醤油味というのは、名古屋近郊でしか提供されていないものらしい。さも当たり前のようにあると思っていたので、この前水戸でたこ焼きを買った時に、ソースと塩しかなかったのを見て、ちょっとショックだったなぁ(苦笑)。



で、このたこ焼き、焼きたてではないのに、カリッとした表面の食感と中のトロトロした具合が丁度いいものになっていて、非常に美味い。そこに醤油の味わいとだしの風味が来るものだから、たまりませんな。さらに、かつお節・ねぎ・マヨネーズの食感と味わいも加わって、ただのフードコートのたこ焼きと舐めて掛かって、とんでもないヤケドを負った感が(ニヤニヤ)。非常によくできたたこ焼きでした。これでほぼワンコインだったと思ったので、安いですよ。


この鞍馬という店は、おにぎりや麺類の提供もしているそうです。主にスーパーやホームセンターなどのフードコートで展開しているそうなので、見掛けたら是非に。
なお、この鞍馬などを展開している穂波という会社は、今年で50周年らしい。そりゃ美味いはずだわ。


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Posted by alexey_calvanov at 22:58Comments(0)

2017年12月16日

サクサクなのは、たこ焼きではなかった

SHV32_1635今回紹介するのは、「サクサク醤油たこ焼き」
穂波という会社が運営するフードコート内店舗の「三丁目」で販売しております。いろんな業態があるようで、たこ焼きの他にお好み焼とかラーメン・うどん・そばとか天ぷら・天丼とかの店もあるし、ホント色々手広くやってますわ。

その「サクサク醤油たこ焼き」は、フリーズドライの醤油が掛かったものです。普通は液体の醤油を掛けますよね。そこをフリーズドライのものにしたようです。



にもかかわらず、ただフリーズドライにしただけなのに、美味しくなってるわ(笑)。ちょっと濃いかなと思ったんですけど、普通の醤油では味わえないコク深さがたまらない甘みとシャリシャリ感(中ににんにくチップとかが入ってるのだろうか)が味わいに華を添えます。元々なのか、たこ焼きそのものにはあまり味が付いていないんですね。だから、このフリーズドライの醤油が美味く感じるんですよ。


食べられる場所がかなり限られますけど、見掛けたら是非とも頂いてほしいものです。リーズナブルな店のメニューでは収まらない、そんな感じがしましたよ。


キッコーマン サクサクしょうゆ 90g×3個
キッコーマン サクサクしょうゆ 90g×3個



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Posted by alexey_calvanov at 22:46Comments(0)