
普段食べているたこ焼に8種類の旨味(たこ・かつお粉・さば節・海老粉・イカ粉・あおさ・焼きあご粉・煮干し)が入っています。
この8種の旨味が曲者で、たこはわかる。中に入っているから。他の7つは振り掛けている形になっているので、全部がわかるわけじゃないんですよ(苦笑)。でもね、明確にわかるのがありまして。それが、かつお粉・さば節・焼きあご粉なんですわ。コイツらが魚の旨味をギュッと引き出して、あおさの風味を持ち上げてもくれるんですよ。そこに、たこ焼本体のコク・ソースとマヨネーズの風味・天かすの味わいがマッチしてくるので、旨味が増すのだよ、これが(ニヤニヤ)。
これは贅沢な味だけど、期間限定なのが惜しいと思ってしまうのですよ。普段はソース、普段はだしという人にも美味しく思えるものなのではないのでしょうか。まだ売ってたら、買え(ギャハ)!

