
タコはモーリタニア産のものを厳選して使用し、国産ねぎ・小麦粉・卵をベースにした生地で焼いたものをしょうゆ味で味付けしています。ソースやマヨネーズが無くても美味しく召し上がれるとのことですが、今回は3種類の味が販売されており、それを買ってきました。なお左から、ソースマヨ・ノーマル・唐辛子マヨ。
まずノーマルですが、関西風の味付けがベースなゆえか、薄味になっています。そのために付属のソースを掛けて味を濃いめにした方がいいと思う人も多いかもしれませんね。そうなると、マヨネーズの掛かったソースマヨはタコや生地の風味を思った以上に引き出せて美味しかったりする(苦笑)。
変わった感じになったのは、唐辛子マヨ。唐辛子と言っても七味唐辛子なんですが、イカの焼いたものに掛けたそれに近いと思ったり。イカもタコも同じ甲殻類の仲間なので、案外合うんですね。タコの風味を引き出す点ではソース味より上手かもしれません。
それ以外にもたくさんあるのですが、時間が無かったので今回はここまでに。明日は夕方5時半までなので、お早めに。

